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家庭版红糖烧饼,金黄酥脆香甜美味,咬一口酥的掉渣_健康频道_东
发布日期:2020-07-24 04:01   来源:未知   阅读:

还记得以前在大街上摆摊卖的红糖烧饼吗?一个大炉子,里面贴满一圈的烧饼,表面一层芝麻,有甜口味和咸口味两种,每次看到都忍不住买2个,一边走一边吃,好香呀!

今天给大家分享一个简易版红糖烧饼,做法简单不用醒发,随吃随做,香甜酥脆,咬一口满满的幸福感。

【红糖烧饼所需食材】

普通面粉300克、开水80克、凉水80克。

【油酥:2勺食用油+1勺面粉】

【红糖馅:2勺白糖+1勺面粉】

准备一个大一点的碗,碗中倒入300克面粉,这个量一次可以做8个烧饼。

面粉从中间一分为二,左边倒入80克开水,一边倒一边搅拌,这一步叫烫面,烫面能让饼吃起来口感更加柔软有韧性还劲道,右边倒入80克凉水,面团搅拌成絮状,用手揉搓成光滑的面团。

不需要醒发,也不需要等待,直接拿起面团擀成大的饼皮,一定是大大的薄薄的那种。